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사과씨, 독일까 약일까? 아미그달린의 진실과 건강한 섭취 방법 사과씨, 정말 독성이 있을까?사과를 먹을 때 씨까지 삼켜도 괜찮을까? 일부 사람들은 사과씨가 독성이 있으니 먹으면 안 된다고 하고, 반대로 건강에 좋은 성분이 많다고 주장하는 사람들도 있다. 그렇다면, 사과씨에는 어떤 물질이 들어 있으며, 정말로 위험할까? 이번 글에서는 사과씨 속 **아미그달린(Amygdalin)**의 실체와 섭취 시 주의해야 할 점을 과학적으로 분석해본다.1. 사과씨 속 아미그달린이란?사과씨에는 **아미그달린(Amygdalin)**이라는 화합물이 함유되어 있다. 이 물질은 신체에서 **시안화수소(HCN, 청산가리)**로 변환될 수 있는데, 바로 이 때문에 독성이 있다는 논란이 있다.아미그달린이 청산가리로 변하는 과정1. 섭취 후 위에서 소화됨 → 아미그달린이 일부 분해됨2. 장내 세균.. 더보기
천추와 요추 사이 통증: 원인, 치료 및 관리 방법 천추와 요추 사이의 통증은 많은 사람들에게 공통적으로 나타나는 문제입니다. 제 경우는 특히 오른쪽에만 통증이 발생하는데, 이는 다양한 원인에 의해 발생할 수 있다고 해요. 천추와 요추 사이의 통증 원인, 치료 방법, 관리 방법 등에 대해 자세히 확인해 보았습니다. 천추와 요추 사이의 통증 원인 디스크 탈출증 디스크 탈출증은 요추 5번과 천추 1번 사이에서 발생하는 흔한 문제입니다. 디스크가 탈출하여 신경을 압박하면 통증이 발생하며, 이는 오른쪽 다리로 방사되는 통증을 유발할 수 있습니다. 디스크 탈출증은 나쁜 자세나 갑작스러운 움직임으로 인해 발생할 수 있습니다. 신경 압박 특정 자세나 움직임으로 인해 신경이 압박될 수 있습니다. 이러한 압박은 오른쪽에만 통증을 유발할 수 있으며, 이는 주로 허리와.. 더보기
이색 토란요리, 토란스프레드 드셔보셨나요? 작년 이맘 때 토란으로 만들 수 있는 음식에 대해 글을 쓴 적이 있어요. 토란 익히기와 관리, 요리법은 예전 글을 확인해주세요. >>> 토란 요리 손질토란이라 하면 추석 때 먹는 토란국을 떠올리시는 분들이 많으실텐데요. 일년에 한 번 먹을까 말까하는 토란. 어떻게 먹을 수 있는지 알아볼게요. ▒ 토란 요리 토란국 토란구이 토란이 들어간 ggongfood.tistory.com ■ 가을에는 토란을 매해 가을이 되면 토란이 충분히 영글어 수확하기 딱 좋은 상태가 됩니다. 기회가 되면 11월에는 제철음식인 토란을 꼭 드셔보세요. 칼륨이 많이 들어있고, 식이섬유도 많아요. 특징적으로 피토스테롤이란 성분 때문에 항암, 피로회복, 염증억제, 심혈관질환 예방, 노화방지 효과가 있다고 해요. 아쉽게도 토란에 간지러움을 .. 더보기
홈메이드 아침 샐러드, 사먹는거보다 맛있다 주말 아침에는 고정으로 샐러드를 먹습니다. 손질 과정이 귀찮긴 하지만 설거지가 간편하고 무엇보다 맛있어요. (어쩌다 밖에서 샐러드 사먹어보면 역시 집밥이 최고다 싶습니다) ■ 홈메이드 샐러드 만들기 초록이는 상추를 기본으로 (오아시스 로메인상추 생채를 씁니다) 베란다에서 키우는 채소/열무 여린싹을 추가했어요. (겨울 전까지 열심히 먹습니다. 샐러드용으로 열무 키워요) 베란다에서 열무 키우기, 어렵지 않아요열무씨앗을 올 봄에 다이소에서 천원주고 구매했습니다. (24.5.5) 8월 여름의 막바지 베란다에서 자라던 여름 식물들이 하나 둘 비워진 자리에 열무를 들이기로 합니다. 계란판에 배양토를 넣어줍ggongma.tistory.com 당근은 기본으로 들어가고 (채썰기, 슬라이스, 볶음 등 다양하게 선택해요) .. 더보기
콜레스테롤 20년 수치의 기록 (2024년 업데이트) 작년에 콜레스테롤에 관심을 가지기 시작하면서 시작된 20년 기록을 남긴 적이 있습니다. 2022년 말 LDL183을 받은 이후 2023년 105까지 떨어트렸다고 썼었어요. 약을 먹지 않고 식이와 생활습관으로만 교정하였습니다. 콜레스테롤 음식 (실제 후기)▒ LDL콜레스테롤 20년 변화 20년간 제 LDL 콜레스테롤 수치를 그래프로 그려보았습니다. 젊은 시절에도 LDL 콜레스테롤이 낮은 수준은 아니었군요. 지금와서 보니 십여년 간 오르락 내리락하던ggongma.tistory.com 올해는 LDL 이 작년 말의 최저치였던 105에서 151로 다시 증가하였습니다. 그동안 어떻게 생활했는지 회고해봅니다. 아침 샐러드는 지켰고 근력운동 주3회는 유지했으며 유산소 걷기 운동은 하지 않았습니다. (운동량이 확실히 줄.. 더보기
손에 갑자기 물집이? 날씨가 어떻길래 ■ 증상 8월의 어느 날입니다. 손가락 피부가 갑자기 이상합니다. 갑자기에요 갑자기 모기 물린 자국 같아요. 왼손 네번째 손가락 옆 손가락 피부도 이상합니다. 왼손 둘째 손가락 모기가 문 자국 같지는 않아요. 부풀어오른 모양이 불규칙합니다. 간지럽지도 않고요. 다른 곤충이 물었을까요? 간지럽지 않고 통각이 느껴져요. 피부가 들떠 아픈 느낌. 대상포진이랑 아픈 양상이 비슷해요. 누르면 아픕니다. 요리할 때 끓는 물이 튀어 화상을 입었을 때 느낌이랑도 비슷해요. ■ 식물에 의한 화상 증상이 나타나기 하루 전날 있었던 일입니다. 베트남 쌀국수를 먹었는데 그 때 라임을 짜서 넣었어요. 사용한 손은 왼손이었구요. 식사를 마치고 배를 두드리며 뜨거운 햇볕 아래를 산책했는데, 손은 씻지 않은 상태였죠. 보통 식후에는.. 더보기
입천장 교정 후기 교정목적 위의 턱뼈가 작아서 아래 이와 잘 맞아떨어지지 않는 문제가 발생하여 교정을 시작하였습니다. 입천장에 장치를 붙여서 윗턱뼈를 늘릴 수 있다고 해서 교정 치과에 다녔고, 지금은 입천장 장치를 제거한 상태에요. 아직 나머지 섬세한 작업들이 진행중이지만, 입천장 확장은 마무리되어 후기를 남깁니다. 사용한 교정장치 이렇게 생긴거 입천장에 붙이고, 조금씩 늘리는 방법을 사용하였어요. 이 장치는 구개급속확대장치 (RPE; rapid palatal expander) 라고 해서 윗턱뼈의 크기가 작거나 위의 턱과 아래턱의 크기가 달라서 조절할 때 사용한답니다. 윗니에 고정시켜서 확장하는 시스템이라서 매번 늘릴 때마다 이가 휘청거리는 느낌이 있었어요. 저런 장치를 통해서 턱뼈 크기를 조절하려면 성장기에 위 턱뼈가 .. 더보기
토란 요리 손질 토란이라 하면 추석 때 먹는 토란국을 떠올리시는 분들이 많으실텐데요. 일년에 한 번 먹을까 말까하는 토란. 어떻게 먹을 수 있는지 알아볼게요. ▒ 토란 요리 토란국 토란구이 토란이 들어간 파스타 토란이 들어간 카레라이스 토란이 들어간 짜장밥 토란이 들어간 짜장면 토란이 들어간 된장찌개 눈치 채셨나요? 토란은 감자 대용으로 모든 음식에 들어갈 수 있습니다! 토란의 식감은 익으면 감자보다 부드러우며 고소합니다. 영양가는 더할나위 없이 좋고요. ▒ 토란 손질 토란을 손질하실 때 무조건 있어야 할 준비물은 고무장갑입니다. 고무장갑을 착용하셔야지 토란에서 나오는 유액에 의한 알러지를 방지하실 수 있어요. 고무장갑과 긴팔 옷으로 무장하시고 토란에 묻은 흙을 깨끗하게 씻어주세요. 보들보들한 털만 송송히 맺힌 토란이 .. 더보기

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